Kolang kaling ?!. . Hampir semua orang indonesia pasti mengenal kolang kaling yang merupakan buah yang dihasilkan oleh pohon aren. Namun ternyata kolang kaling juga bisa dijadikan sebagai makanan yang layak di konsumsi ketika kita sedang melakukan program diet. Kolang-kaling adalah produk olahan hasil perebusan endosperm biji buah aren yang masih muda. Buah ini sebetulnya hanya merupakan protein albumin yang dibutuhkan benih pohon aren sebagai persediaan makanan. Buah yang tinggi kadar airnya ini, diambil dari biji buah aren yang berbentuk lonjong pipih, bergetah, dan bikin gatal. Pohon aren ini bernama Latin arenga pinnata ini tumbuh mulai dari Indo- China ke selatan sampai Asia Tenggara Banyak terdapat hampir di seluruh wilayah Indonesia. Biasanya tumbuh di daerah yang memiliki ketinggian 250 – 1.400 meter di atas permukaan laut. Kolang kaling ini didapatkan dari pohon aren saat buah masih muda dengan kulit luarnya berwarna hijau, biji aren mempun...